Gerar alternativas de renda, evitando desperdícios e maximizando lucros, é, sem dúvidas, uma atraente receita. Nesta quinta-feira (12), a Prefeitura de Ipanguaçu e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), através do Sindicato Rural de Ipanguaçu, encerraram a capacitação em “Alimentação Alternativa”, voltada para homens e mulheres do campo.
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Talos, cascas, folhas e sementes são partes dos alimentos que, normalmente, são mal aproveitados, até mesmo indo parar no lixo. No entanto, a quantidade de vitaminas, sais minerais e proteínas que estão concentradas nessas partes, em alguns casos são superiores do que na parte normalmente utilizada. “A gente aprendeu que muitas das cascas de frutas e legumes são ricas em proteínas e vitaminas, não são sobras: são partes que podem ser reaproveitadas e fazem bem à saúde”, fala Rosilda Teixeira, professora que reside no bairro Ubarana e, junto com seus colegas, assistiu 32 horas de aulas teóricas e práticas no Centro Integrado da Cidadania (CIC). No total, 15 pessoas foram beneficiadas com os conhecimentos adquiridos.
Merendeiras do município deverão passar pelo curso
Para a secretária de Assistência Social, Cristina Oliveira, a consolidação de parcerias para capacitar as famílias ipanguaçuenses é uma grande ferramenta para o “semear desenvolvimento”. “Estamos oferecendo alternativas de renda e trabalho para essas famílias. Esse curso de Alimentação Alternativa é tão importante, é tão rico em informações, que poderá ser aplicado no preparo das merendas fornecidas aos alunos da Rede Municipal de Ipanguaçu e às crianças assistidas pelos projetos sociais no nosso município”, afirmou.
Der acordo com Cristina Oliveira, na próxima segunda-feira (16) as famílias da comunidade rural de Arapuá serão as aproximas beneficiada com a oferta do curso, dessa vez no módulo "Alimentação Alternativa: Poupa de frutas".
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